Тартар из муксуна с кремом из ряженки и мочёными яблоками
890 р.

Тартар из оленины с муссом из трюфельной качотты
830 р.

Тартар из кижуча, чимичурри с яблоком
740 р.

Тартар из говядины, кабачок и картофельные чипсы
660 р.

Тартар из оленины с муссом из трюфельной качотты
830 р.

Тартар из муксуна с кремом из ряженки и мочёными яблоками
820 р.

Тартар из кижуча, чимичурри с яблоком
740 р.

Тартар из говядины, кабачок и картофельные чипсы
660 р.

Брандада из скумбрии с гречневыми панкейками
680р.

Севичи из муксуна с кремом из греческого йогурта
920 р.

Кижуч маринованный в ромашке с хрустящими водорослями
960 р.

Три вида икры, капустный хлеб и взбитое масло
870 р.

Сельдь с отварным картофелем и крем из печени трески
530 р.

Строганина из муксуна и три вида макало
1150 р.

Салат с форелью слабого посола
720 р.

Толстый край с кунжутным чили и крем фрешем
760 р.

Карпаччо из оленины с имбирной заправкой и каперсами из хвои
920 р.

Риет из утки с копченым маслом и кремом из яблок
640 р.

Пате из печени цыпленка с хрустящим молоком
400 р.

Ростбиф из конины с тапенадом из зеленых томатов
690 р.

Салат с ростбифом и картофелем кимчи
720 р.

Маринованная свекла с кремом из брынзы и имбирной заправкой
380 р.

Крем из брокколи с фисташкой и чипсами из капусты
580 р.

Острые томаты с рассольным сыром
550 р.

Дегустация сыров
750 р.

Брокколи, цветная капуста и жаренный халуми
570 р.

Маринованный белый гриб с кремом из черного груздя
900 р.

Брандада из скумбрии с гречневыми панкейками
680 р.

Севичи из муксуна с кремом из греческого йогурта
920 р.

Кижуч маринованный в ромашке с хрустящими водорослями
960 р.

Три вида икры, капустный хлеб и взбитое масло
870 р.

Сельдь с отварным картофелем и крем из печени трески
530 р.

Строганина из муксуна и три вида макало
1150 р.

Салат с форелью слабого посола
720 р.

Толстый край с кунжутным чили и крем фрешем
760 р.

Карпаччо из оленины с имбирной заправкой и каперсами из хвои
920 р.

Риет из утки с копченым маслом и кремом из яблока
640 р.

Пате из печени цыпленка с хрустящим молоком
400 р.

Ростбиф из конины с тапенадом из зеленых томатов
690 р.

Салат с ростбифом и кимчи картофелем
720 р.

Запеченная свекла с кремом из брынзы и имбирной заправкой
380 р.

Крем из брокколи с фисташкой и чипсами из капусты
580 р.

Острые томаты с рассольным сыром
550 р.

Дегустация томских сыров
680 р.

Брокколи, цветная капуста и жаренный халуми
570 р.

Маринованный белый гриб с кремом из чёрных груздей
680 р.

Пирог из телятины с соусом из черного яблока
740 р.

Конина на углях с кетчупом из овощей
1100 р.

Картофель, три вида икры и кижуч слабого посола
870 р.

Теплый риет из лосося с бородинским хлеьбом
750 р.

Запеченная капуста со сметаной и луком фри
460 р.

Пирог из телятины с соусом из черного яблока
740 р.

Конина на углях с кетчупом из овощей
1100 р.

Картофель, три вида икры и кижуч слабого посола
870 р.

Теплый риет из лосося с бородинской крошкой
750 р.

Запеченная капуста со сметаной и луком фри
460 р.

Грибная похлебка со сметаной и пшеничными чипсами
450р.

Борщ с салом нашего посола
470 р.

Сливочно-рыбный суп с лососем и нори
630 р.

Грибная похлебка со сметаной и пшеничными чипсами
450 р.

Борщ с салом нашего посола
470 р.

Сливочно-рыбный суп с лососем и нори
630 р.

Ягненок с пюре робюшона и демиглас на смородине
1600 р.

Говяжье сердце в хвойной глазури
790 р.

Папарделле с олениной и протертыми томатами
740 р.

Рибай и овощи
930 р.

Дымный олень с картофелем и соусом жулие
1340 р.

Миньон из конины с цветной капустой и топленным козьим сыром
1350 р.

Голубцы с бычком, сельдереем конфи и куриным жу
890 р.

Утиный рулет с жаренной квашенной капустой
920 р.

Ягненой с пюре робюшона и демиглас на смородине
1600 р.

Говяжье сердце в хвойной глазури
620 р.

Папарделле с олениной и протертыми томатами
740 р.

Рибай и овощи
930 р.

Дымный олень с картофелем и соусом жулие
1340 р.

Миньон из конины с цветной капустой и топленым козьим сыром
1350 р.

Голубцы с бычком, сельдереем конфи и куриным жу
590 р.

Утиный рулет с жаренной квашенной капустой
920 р.

Запеченный судак с фасолью и белыми грибами
1100 р.

Кижуч конфи с брокколи
960 р.

Скумбрия, тартар из зеленных овощей и картофель
690 р.

Жаренный муксун, свежий салат и tiger milk
1400 р.

Пастуший пирог с форелью
760 р.

Запеченный судак с фасолью и белыми грибами
1100 р.

Кижуч конфи с брокколи
960 р.

Скумбрия, тартар из зеленых овощей и картофель
690 р.

Жаренный муксун, свежий салат и tiger milk
1400 р.

Пастуший пирог с форелью
960 р.

Ганаш из цветной капусты и белого шоколада
480 р.

Муссовый десерт: смородина и пармезан
550 р.

Грушевый пирог
680 р.

Пирожное картошка
400 р.

Тарталетка с кедровым грильяжем
750 р.